Articles populaires – Quels vins pour quels plats ?

17 janvier 2016

QUELS PLATS AVEC LE BANDOL ROUGE LA BASTIDE BLANCHE ?

La BASTIDE BLANCHE (BANDOL)Michel et Louis Bronzo367, route des Oratoires83330 Sainte-Anne-du-CastelletTéléphone :04 94 32 63 20 Télécopie : 04 94 32 74 34 Email : contact@bastide-blanche.fr Site : www.vinsdusiecle.com/bastideblanche À la tête des Premiers...

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17 octobre 2016

LE MADIRAN DU DOMAINE PICHARD A TABLE !

Accords vins proposés : Abattis d'oie en ragoût Boudin aux pommes Bouillon de noces Cailles farcies au chou Casserole de saucisses aux lentilles Cassoulet Chou farci Confit d'oie Confit rissolé Côtes de veau à la paysanne Cuisses de poulets farcies Curry...

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18 octobre 2016

QUELS PLATS SUR LE MARSANNAY DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR ?

Accords vins proposés : Œufs en cocotte Soufflé au comté Coq au vin Clafoutis aux cerises Civet de canard en velours Lièvre à la broche Boeuf bourguignon Ce domaine familial fut créé en 1978 par Jean-Louis et Evelyne Fougeray, par acquisition et fermage...

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12 avril 2017

QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS VINS DU MEDOC ?

Ici, intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Saint-Julien doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe... Les terroirs...

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12 avril 2017

QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS COTES DE BORDEAUX ?

Accords vins proposés avec les ROUGES : Potée au chou Tourain à la tomate Cassolette de champignons aux herbes Pintade aux lardons et au céleri Gaufres au sucre Paupiettes de veau aux olives vertes Rognons de veau à la moelle Rougets grillés, sauce au...

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5 juillet 2017

Vous aimez le foie gras ? Voici huit producteurs de talent

À LA TRUFFE DU PÉRIGORD Foie gras de canard Email Details ANSER (L') Foie Gras Stéphane Leprettre vous propose toute une gamme de produits artisanaux à base d'oie (foie gras, confit, rillettes, terrine, magrets séchés, saucisson...). Ses produits de grande...

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27 septembre 2017

QUELS VINS AVEC LA GASTRONOMIE DE PROVENCE ?

Évoquer la Provence, c’est retrouver toutes les senteurs de ses herbes : sauge, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, sarriette, dont nous nous servons pour agrémenter la plupart des plats. Elles accompagnent particulièrement bien l’agneau, viande...

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14 décembre 2017

QUELS PLATS AVEC LE SAVOUREUX BORDEAUX CHATEAU DU MASSON ?

Accords vins proposés : Agneau aux deux choux Brie de Meaux Cailles rôties Endives confites à la grecque Fricassée de ris et rognons de veau aux brocolis Gigot printanier Gigue de chevreuil farcie au foie gras Lapin à la moutarde Poivrons farçis Pont-l'évèque...

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6 janvier 2018

INCONTOURNABLES, Les VIGNERONS de BUZET

Les VIGNERONS de BUZET (BUZET)Directeur : Pierre Philippe56, avenue des Côtes-de-Buzet - BP 1747160 Buzet-sur-BaïseTéléphone :05 53 84 74 30 Télécopie : 05 53 84 74 24 Email : buzet@vignerons-buzet.fr Site : www.vignerons-buzet.fr Deux mille ans d’histoire...

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4 décembre 2018

DES BORDEAUX DE REFERENCE

Vignobles PELLE (BORDEAUX)Denis Pellé1 et 2, Jayle33490 Saint-Martin-de-SescasTéléphone :05 56 63 60 90 Email : contact@vignobles-pelle.com Site : www.vignobles-pelle.com Une histoire familiale qui débuta, en 1840, au Château de Jayle. Cinq générations...

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9 avril 2019

MARGAUX Château La GALIANE

Château La GALIANE (MARGAUX)Christiane Renon14, rue Alfred de Luze33460 SoussansTéléphone :05 57 88 35 27 Email : scea.rene.renon@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/chateaulagaliane Site : www.scea-rene-renon.com A la tête des Deuxièmes Grands Vins...

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17 juin 2019

QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS CRUS DU BEAUJOLAIS ?

Accords vins proposés : Boudin aux pommes Coq au vin Côtes de veau Vallée d'Auge Filets de bœuf marinés à la teriyaki Paté de tête Perdreaux façon poule au pot Poulet sauté au concombre Filets mignons de boeuf panés grillés Cochonnailles chaudes Daube...

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6 décembre 2017

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS ROUGES DU RHÔNE ?

Accords vins proposés : Collier d'agneau au gingembre Côtes de veau en vin gratinées Crépinettes Saint-Germain Daube de bœuf Epaule d'agneau rôtie Flan du Lubéron aux aubergines Navarin d'agneau Pavés au poivre vert Pot-au-feu Roulés d'agneau de Nyons...

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11 avril 2017

QUELS PLATS AVEC LES FORMIDABLES VINS DU Domaine Pierre GELIN ?

Domaine Pierre GELIN (FIXIN)Pierre-Emmanuel Gelin22, rue de la Croix Blanche21220 FixinTéléphone :03 80 52 45 24 Télécopie : 03 80 51 47 80 Email : info@domaine-pierregelin.fr Site : www.vinsdusiecle.com/gelinpierre Site : www.domaine-pierregelin.fr À...

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28 mars 2017

QUELS PLATS AVEC LE SAINT ESTEPHE Château CLAUZET ?

Château CLAUZET (SAINT-ESTÈPHE)Baron Velge - Directeur : José BuenoLeyssac33180 Saint-EstèpheTéléphone :05 56 59 34 16 Télécopie : 05 56 59 37 11 Email : clauzet@chateauclauzet.com Site : www.chateauclauzet.com On est bien au sommet quand on fait une...

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24 janvier 2016

QUELS PLATS AVEC LE BANYULS DOMAINE DE LA CASA BLANCA ?

Fondé vers 1870 à Banyuls-sur-Mer, le domaine de la Casa Blanca est un des plus anciens des crus Banyuls et Collioure, situés sur la Côte Vermeille, dans les Pyrénées-Orientales (Roussillon). Sur 8 hectares de plantations et de vieilles vignes en terrasses,...

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27 janvier 2016

QUELS PLATS SUR L'EXCEPTIONNEL CHATEAU MONTROSE ?

Montrose appartient désormais à la famille Bouygues, qui s'attache à poursuivre une politique qualitative exemplaire. “Nous recherchons, nous confie Hervé Berland, Gérant de la propriété, à mettre en avant notre terroiret le caractère de notre vin : richesse...

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1 février 2016

QUELS PLATS SUR LES DEUX MEILLEURS VINS DU JURA ?

Joseph DORBON (ARBOIS) Place de la Liberté39600 VadansTéléphone :03 84 37 47 93 et 06 80 30 20 74 Télécopie : 03 84 37 47 93 Email : contact@vigneron-dorbon.com Site : www.vigneron-dorbon.com Les vignes s’étendent sur 3 ha. L’exposition sud-est des coteaux...

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14 mars 2016

QUELS PLATS AVEC LE TOP VINS DE LA PROVENCE ?

(Blanc sec) Accords vins proposés : Poulet sauté Tropicana Daurade à la tomate Petits pavés de lotte au fenouil Rougets rôtis à la sauge Calamars glacés aux tomates Salade rouge aux rattes et pommes fruits Cervelle meunière en beignets Morue à la lyonnaise...

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17 octobre 2016

LES PLATS PARFAITS AVEC LE JURANCON CRU LAMOUROUX

Jurançon (Blanc sec) Accords vins proposés : Carpaccio d'ananas Gateau aux pommes des vendangeurs Tartelettes à la crème de citron Ablettes frites Piperade Asperges au magret de canard fumé Tartelettes aux fruits de mer Gravettes d'Arcachon à la bordelaise...

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17 octobre 2016

LES PLATS PARFAITS SUR LE FLEURIE DE CEDRIC CHIGNARD

Fleurie (Rouge) Accords vins proposés : Carré de porc à l'ancienne Brioches à la moelle au beurre rouge Salade de haricots frais et de tomates Friands Carré de porc à l'ancienne Aiguillettes de boeuf braisée Jambon persillé Boeuf à la ficelle Profiteroles...

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6 janvier 2017

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS CRUS DU BEAUJOLAIS ?

Les fidèles du Guide savent déjà que cette belle région vallonnée regorge de crus dont la qualité s’associe à des prix très sages. Le Classement est remanié et on peut faire confiance à ceux qui sont dans les Premiers Grands Vins, chacun possédant sa...

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6 janvier 2018

QUELS PLATS SUR LE CAHORS DU Château PAILLAS ?

Château PAILLAS (CAHORS)Famille LescombesScea de Saint-Robert46700 FloressasTéléphone :05 65 36 58 28 Télécopie : 05 65 24 61 30 Email : info@paillas.com Site : www.paillas.com Accords vins proposés : Anguilles au vin rouge Aubergines façon cèpes Bleu...

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6 janvier 2018

QUELS PLATS AVEC LES SEPT MEILLEURS VINS DE BLAYE ?

Château BERTHENON (BLAYE)Thérèse Ponz Szymanski3, Le Barrail33390 Saint-Paul-de-BlayeTéléphone :05 57 42 52 24 Télécopie : 05 57 42 52 24 Email : info@chateauberthenon.com Site : www.chateauberthenon.com Les routes du Château Berthenon et de la famille...

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11 janvier 2018

QUELS PLATS AVEC LE SAUTERNES Château LAFON ?

Château LAFON (SAUTERNES)Olivier FauthouxEARL Fauthoux33210 SauternesTéléphone :05 56 63 30 82 et 06 80 00 53 94 Télécopie : 05 56 63 30 82 Email : olivier.fauthoux@wanadoo.fr Site : www.chateaulafon.fr Le Château ainsi qu'une partie du vignoble sont...

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