Quels vins pour quels plats ?

18 octobre 2016

QUELS PLATS SUR LE MARSANNAY DOMAINE FOUGERAY DE BEAUCLAIR ?

Accords vins proposés : Œufs en cocotte Soufflé au comté Coq au vin Clafoutis aux cerises Civet de canard en velours Lièvre à la broche Boeuf bourguignon Ce domaine familial fut créé en 1978 par Jean-Louis et Evelyne Fougeray, par acquisition et fermage...

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18 octobre 2016

QUELS PLATS SUR LE CHAMPAGNE ETIENNE OUDART ?

Accords vins proposés : Cake aux fruits confits Charlotte aux fruits rouges Choux à la crème Croustillant d'abricot au nougat glacé Croûte sablée à la fraise Faisselle aux fruits secs Fraises à l'orange Fraisier meringué Galette des rois à la frangipane...

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17 octobre 2016

LE MADIRAN DU DOMAINE PICHARD A TABLE !

Accords vins proposés : Abattis d'oie en ragoût Boudin aux pommes Bouillon de noces Cailles farcies au chou Casserole de saucisses aux lentilles Cassoulet Chou farci Confit d'oie Confit rissolé Côtes de veau à la paysanne Cuisses de poulets farcies Curry...

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17 octobre 2016

LES PLATS PARFAITS SUR LE FLEURIE DE CEDRIC CHIGNARD

Fleurie (Rouge) Accords vins proposés : Carré de porc à l'ancienne Brioches à la moelle au beurre rouge Salade de haricots frais et de tomates Friands Carré de porc à l'ancienne Aiguillettes de boeuf braisée Jambon persillé Boeuf à la ficelle Profiteroles...

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17 octobre 2016

LES PLATS PARFAITS AVEC LE JURANCON CRU LAMOUROUX

Jurançon (Blanc sec) Accords vins proposés : Carpaccio d'ananas Gateau aux pommes des vendangeurs Tartelettes à la crème de citron Ablettes frites Piperade Asperges au magret de canard fumé Tartelettes aux fruits de mer Gravettes d'Arcachon à la bordelaise...

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22 septembre 2016

L'ACCORD IDEAL DES VINS ET DES METS

Vins et Apéritifs L’apéritif est un bon moyen d’éveiller son appétit avant un bon repas mais il faut veiller à ne pas trop surcharger son palais en préparation de la suite ! Qu’il soit fait d’olives, de frites de légumes, de tapas, de fruits secs, de...

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23 juin 2016

VINOVOX-VIDEO : LA DEGUSTATION DE MON CHAMPAGNE PAR ETIENNE GOUTORBE

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14 mai 2016

QUELS VINS SUR LE PORC ?

Porc à la sauge Accords vins proposés : Corbières (Rouge) Saint-Chinian (Rouge) Mercurey (Rouge) Porc au caramel Accord vin proposé : Bergerac (Rouge) Porc aux fruits Accords vins proposés : Chinon (Rouge) Alsace Pinot noir (Rouge) Porc grillé Accords...

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21 mars 2016

QUELS VINS SUR LE VEAU ?

Veau à la crème Accords vins proposés : Sauternes (Blanc sucré) Veau aux fruits secs Accords vins proposés : Meursault (Blanc sec) Alsace Riesling (Blanc sec) Veau aux olives Accords vins proposés : Tokay pinot blanc (Blanc sec) Mâcon (Blanc sec) Minervois...

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14 mars 2016

QUELS PLATS AVEC LE TOP VINS DE LA PROVENCE ?

(Blanc sec) Accords vins proposés : Poulet sauté Tropicana Daurade à la tomate Petits pavés de lotte au fenouil Rougets rôtis à la sauge Calamars glacés aux tomates Salade rouge aux rattes et pommes fruits Cervelle meunière en beignets Morue à la lyonnaise...

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