Quels vins pour quels plats ?

6 décembre 2017

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS VINS ROUGES DU RHÔNE ?

Accords vins proposés : Collier d'agneau au gingembre Côtes de veau en vin gratinées Crépinettes Saint-Germain Daube de bœuf Epaule d'agneau rôtie Flan du Lubéron aux aubergines Navarin d'agneau Pavés au poivre vert Pot-au-feu Roulés d'agneau de Nyons...

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27 septembre 2017

QUELS VINS AVEC LA GASTRONOMIE DE PROVENCE ?

Évoquer la Provence, c’est retrouver toutes les senteurs de ses herbes : sauge, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, sarriette, dont nous nous servons pour agrémenter la plupart des plats. Elles accompagnent particulièrement bien l’agneau, viande...

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5 juillet 2017

Vous aimez le foie gras ? Voici huit producteurs de talent

À LA TRUFFE DU PÉRIGORD Foie gras de canard Email Details ANSER (L') Foie Gras Stéphane Leprettre vous propose toute une gamme de produits artisanaux à base d'oie (foie gras, confit, rillettes, terrine, magrets séchés, saucisson...). Ses produits de grande...

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3 juillet 2017

LES VINS ET LA GASTRONOMIE BOURGUIGNONNE

Sans nul doute le pays bourguignon possède les meilleurs atouts avec la qualité de ses produits de terroir. Pays où la viande est excellente, comme le Charolais qui est, à juste raison d’ailleurs, fort réputé. Particulièrement appréciés également, les...

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12 avril 2017

QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS COTES DE BORDEAUX ?

Accords vins proposés avec les ROUGES : Potée au chou Tourain à la tomate Cassolette de champignons aux herbes Pintade aux lardons et au céleri Gaufres au sucre Paupiettes de veau aux olives vertes Rognons de veau à la moelle Rougets grillés, sauce au...

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12 avril 2017

QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS VINS DU MEDOC ?

Ici, intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont différents dans l’appellation), un Saint-Julien doit refléter l’élégance quand c’est la structure qui signe un Saint-Estèphe... Les terroirs...

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12 avril 2017

QUELS PLATS AVEC LES MEILLEURS BORDEAUX ET BORDEAUX SUPERIEURS ?

Le Classement vient saluer les efforts accomplis depuis des années par une poignée de vignerons passionnés qui élèvent des vins qui surprennent lors de dégustations “à l’aveugle”, écrasant parfois des crus beaucoup plus chers et renommés. On accède alors...

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11 avril 2017

QUELS PLATS AVEC LES FORMIDABLES VINS DU Domaine Pierre GELIN ?

Domaine Pierre GELIN (FIXIN)Pierre-Emmanuel Gelin22, rue de la Croix Blanche21220 FixinTéléphone :03 80 52 45 24 Télécopie : 03 80 51 47 80 Email : info@domaine-pierregelin.fr Site : www.vinsdusiecle.com/gelinpierre Site : www.domaine-pierregelin.fr À...

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28 mars 2017

QUELS PLATS AVEC LE SAINT ESTEPHE Château CLAUZET ?

Château CLAUZET (SAINT-ESTÈPHE)Baron Velge - Directeur : José BuenoLeyssac33180 Saint-EstèpheTéléphone :05 56 59 34 16 Télécopie : 05 56 59 37 11 Email : clauzet@chateauclauzet.com Site : www.chateauclauzet.com On est bien au sommet quand on fait une...

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6 janvier 2017

QUELS PLATS SUR LES MEILLEURS CRUS DU BEAUJOLAIS ?

Les fidèles du Guide savent déjà que cette belle région vallonnée regorge de crus dont la qualité s’associe à des prix très sages. Le Classement est remanié et on peut faire confiance à ceux qui sont dans les Premiers Grands Vins, chacun possédant sa...

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